La taberna de Gulliver

La leyenda cuenta que a este lugar llegaron una parejita y su hijo de corta edad. Cuando el camarero se acerco a la mesa a tomar nota la madre dijo:

“Buenos dias, al niño le pone un San Jacobo con patatas… o mejor dos!”
“Señora, quizas dos San Jacobos sean demasiado para el niño…”
“jaja no se preocupe, que mi hijo es de buen comer…”

Evidentemente, la señora no sabia donde se habia metido… un lugar mitico por el tamaño de sus raciones. Pero el camarero, dolido en su orgullo por el desprecio de su consejo, obedecio la orden y le trajo 2 de estos:

Este lugar es “Restaurante Goyo” o “Casa Goyo”, y esta en Alcocer (Guadalajara). Aqui os dejo un mapa para llegar y opiniones de mas gente que sobrevivio a un atracón gastronómico alli.

El restaurante, exteriormente, no parece destacar por nada en particular, sin embargo, aseguraos que reservais mesa antes de ir (Tlf: 949 355 003 ) porque la fama de este sitio ha traspasado fronteras (provinciales) y pillar sitio, sobretodo en fin de semana, no es facil.

Aunque a primera vista lo mas destacable es la magnitud de los platos, debo decir que la calidad es aun mas memorable si cabe. Nosotros pedimos una deliciosa ventresca de bonito y pimientos asados, unas riquisimas migas, a un amigo se le antojaron unos caracoles (que habia que ver el tamaño de cada uno de esos caracoles… ), los citados San Jacobos, unos solomillos titanicos pero que se deshacian en la boca y unos postres… mmmmm

Todo lo que te sirven tiene una elaboracion casera y natural, desde el helado de naranja que se pidio un amigo (y que olia y sabia a naranjas!) hasta los cisnes de hojaldre rellenos de nata por los que tuvimos que esperar 15 minutitos a que saliera el hojaldre del horno.

El precio final fueron 30€ por cabeza, con la invitacion, por parte de la casa, de crema de orujo y orujo de hierbas a discrección y unos bombones helados y chocolatinas que colmaron nuestra absoluta satisfacción.

Un sitio absolutamente recomendable para comer bien y en cantidad.

PD: Se me olvidaba… alguno pensará, que con semejante tamaño de raciones se hara un desperdicio tremendo de comida todo los dias. Nada de eso. Todo lo que sobra, es cuidadosamente empaquetado y servido en una bolsita para llevar, sin tan siquiera pedirlo.

Quesada Pasiega

[ Nota de Blogmaster : Estrenamos 2 secciones hoy, "Cocina" y "Artista Invitado", y como es imposible que yo estrene ninguna de las dos (la primera por incompetencia manifiesta y la segunda porque no tendria sentido) quien mejor para estrenarlas que Madame Oscura, que entre otras muchas virtudes, destaca la de su habilidad en la cocina... ñam ñam ]

INGREDIENTES:

3 huevos
100 gr. de mantequilla
2 vasos de azúcar
2 vasos de harina
3 vasos de leche
Una cuajada o yogurt natural
Ralladura de un limón
Canela

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar, después añadir la cuajada, mantequilla (reblandecida), la ralladura de limón y la harina, batirlo todo muy bien, añadir la leche y volver a batir bien, la textura que queda es como unas natillas.
Untar un molde con mantequilla y echar la mezcla, espolvorear con canela e introducir en el horno precalentado a unos 170º durante unos 30-35 minutos.

CONSEJOS:

-La medida del vaso es un vaso de toda la vida no el de la cuajada.
-Sale mucho más rica si se utiliza una cuajada de leche de cabra.
-Para saber si esta hecha pinchar con un cuchillo y si sale limpio ya esta; si se nos hizo antes por la parte superior que por la inferior podemos apagar la parte de arriba del horno y dejar que se termine de hacer por abajo o apagar el horno y dejar unos minutos mas la quesada dentro para que se termine de hacer.
-Para espolvorear la canela lo mejor es no echarla directamente sino sobre un colador.
-La textura puede variar según el gusto de cada uno, si nos gusta blandita la dejamos 30 minutos, si preferimos que se nos quede mas dura por fuera mas tiempo, también podemos poner el grill cuando termine y se nos quedara la canela “crujiente�?
-Para esta cantidad salen dos moldes de 30 x 20 y 4 cm. de altura, el recipiente será mas de el doble de altura de lo que ocupa la masa.
-Si utilizais un recipiente de barro muchisimo mejor.
-Hay muchas recetas de quesada pero esta es la mas “fácil y sencilla” pero sobre todo la mas rica

Buen provecho

Fuente: Cinco Tenedores